Bolinho de bacalhau é um clássico petisco de boteco e uma verdadeira paixão nacional. Todo mundo ama, e é praticamente impossível comer um só. Fica delicioso e com uma textura de dar água na boca. Confira o passo a passo e faça o melhor bolinho de bacalhau da sua vida!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer bolinho de bacalhau
Para fazer bolinho de bacalhau iremos precisar de ovos, farinha de rosca, alho porró, bacalhau dessalgado, limpo e desfiado, batata cozida e amassada, tomate, cebola, salsinha, cebolinha, alho, pimenta do reino, pimenta dedo de moça, azeite. Vamos misturar todos os ingredientes da massa do bolinho de bacalhau, seguindo corretamente a sequência do passo a passo do preparo. Em seguida, iremos modelar o bolinho de bacalhau, fritar em óleo quente, deixando dourar de todos os lados, remover o excesso de óleo em papel absorvente, dispor numa travessa e saborear cada pedacinho desse espetacular bolinho de bacalhau!
Ingredientes da receita de bolinho de bacalhau
- 2 ovos
- 75 gramas de farinha de rosca
- 50 gramas de alho porró
- ½ kg de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
- 750 gramas de batata cozida e amassada
- 100 gramas de tomate
- 150 gramas de cebola
- 20 gramas de salsinha
- 20 gramas de cebolinha
- 10 gramas de alho
- Pimenta do reino e dedo de moça a gosto
- Azeite de oliva q.b.
- Óleo para fritar q.b.
Modo de preparo
- Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite, a cebola picada, o alho e refogue um pouco, adicione o alho porró, e refogue muito bem.
- Acrescente a pimenta dedo de moça picada e sem a sementes, a tomate picada, e refogue por mais 2 minutos para reduzir a umidade do tomate.
- Coloque o bacalhau desfiado, e misture bem para homogeneizar todos os temperos. Adicione a pimenta do reino, a salsinha e a cebolinha.
- Misture tudo bem para incorporar todos os ingredientes e retire do fogo.
- Dica para cozinhar a batata: Numa panela com água fervente, coloque as batatas com a casca, e deixe cozinhar. Assim que espetar um garfo estiverem cozidas, retire, coloque num prato e aguarde 5 minutos para “secar”. Só depois disso descasque e amasse bem. Isso deixará a massa firme e consistente sem umidade excessiva.
- Coloque a batata amassada e fria numa tigela grande, e adicione o bacalhau refogado. Misture bem com uma colher de pau, ajuste o sal, e coloque os ovos batidos.
- Mexa bem para incorporar, acrescente a farinha de rosca e misture um pouco mais para envolver tudo.
- Tampe a tigela, e leve para gelar por 2-3 horas ou até ficar bem gelada. Retire da geladeira, pegue uma porção de massa e modele bolinhas como preferir.
- Repita o processo com o restante da massa, e frite em óleo quente, até dourar de todos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- Sirva em seguida esse espetáculo de bolinho de bacalhau!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
Você pode gostar dessas receitas também:
Salada russa de 3 minutos! Aprendi a fazer e nunca mais larguei!!
Quando tiver 3 batatas faça esta deliciosa receita! todos os vizinhos vão pedir a receita!!
Nunca tinha comido uma REPOLHO TÃO DELICIOSO! Me apaixonei
Veja como essa farofa de cebola crocante fica incrível e saborosa
Agora só como cenouras assim. É fácil e muito saboroso
Kimchi um prato típico Coreano considerado um dos mais saudáveis do mundo
Com as sobras do peru de Natal, você pode transformar a salada de macarrão em um prato principal
Faça esse cuscuz de microondas delicioso para servir no seu café da manhã de ano novo
Arroz natalino para deixar sua ceia de natal ainda mais especial