Já pensou poder preparar na sua cozinha uma maravilhosa mortadela caseira, que fica com uma textura e sabor inigualável de dar água na boca, e similar à industrializada! Confira o passo a passo dessa versão diferenciada de mortadela caseira e você vai querer fazer sempre! É surreal!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer mortadela caseira
Para fazer mortadela caseira iremos utilizar para o cozimento do frango, tablete de caldo de galinha, peito de frango, beterraba, folha de louro, alho e água quente. Para a montagem da mortadela caseira, vamos precisar de bacon fatiado, água do cozimento do frango, óleo, gelatina agar-agar, azeitonas, sal e pimenta calabresa. Iremos cozinhar o frango com todos os ingredientes na panela de pressão. Em seguida teremos que seguir corretamente o passo a passo da sequência de processar o frango, e adicionar a mistura de agar-agar, como também a montagem num recipiente cilíndrico ou num pote untado levemente com óleo. Vamos levar para gelar por 1 hora, retirar a mortadela caseira da geladeira, e desenformar. Sirva em seguida essa fantástica maravilhosa caseira!
Ingredientes da receita de mortadela caseira
Para o cozimento do frango
- 1 tablete de caldo de galinha
- 600 gramas de peito frango lavado e esterilizado no vinagre
- 1 beterraba
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- Água quente q.b.
Para a montagem
- 150 gramas de bacon fatiado
- 250 ml do caldo do cozimento
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de gelatina agar-agar
- 100 gramas de azeitonas
- Sal e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
Do cozimento do frango
- Coloque na panela de pressão o frango picado em cubos, o alho inteiro, o louro, o tablete de caldo de galinha e a beterraba cortada ao meio.
- Cubra com água quente suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e leve ao fogo médio, assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, remova a folha de louro, retire o frango cozido e coloque no processador.
- Adicione metade do bacon e metade do caldo do cozimento. Processe tudo muito bem até obter uma pastinha bem consistente.
- Leve o restante do caldo do cozimento no microondas, deixe até ferver, retire, acrescente a gelatina agar-agar e misture bem para dissolver e formar uma massinha.
- Leve novamente ao microondas por 30 segundos, retire e mexa bem, coloque novamente e deixe por mais 20 segundos.
- Adicione o óleo, mexa bem, e coloque no processador onde está a pastinha de frango, e processe por 1 minuto para incorporar todos os ingredientes.
- Adicione a pimenta calabresa, prove o sal, se necessário coloque e processe rapidamente para agregar.
- Transfira essa mistura para uma vasilha, junte as azeitonas fatiadas, e o restante do bacon picadinho.
- Misture tudo muito bem para obter um massa homogênea. Transfira para um recipiente cilíndrico untado levemente com óleo, ou para um pote também untado.
- Leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira e desenforme.
- E acaba de ficar pronta essa maravilhosa mortadela caseira!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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