Bolo de cenoura com coco e chocolate: você nunca provou nada igual

Bolo de cenoura é um clássico da confeitaria que também virou uma paixão nacional. Fica incrivelmente delicioso, com uma textura de massa unida à cobertura ganache que dá água na boca. Siga o passo a passo dessa versão com coco, faça, e apaixone-se por esse bolo de cenoura!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer bolo de cenoura

Para fazer bolo de cenoura iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, cenoura cortada em rodelas, ovos, essência de baunilha, sal, fermento em pó e coco fresco ralado. Vamos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de cenoura seguindo corretamente a sequência de adição, deixando para adicionar por último o coco fresco ralado e o fermento e misturar bem com uma colher. Iremos despejar numa forma retangular untada e enfarinhada, e assar o bolo de cenoura por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Retirar do forno, cortar em quadrados, e cobrir com a ganache de chocolate preparada conforme as orientações. E o bolo de cenoura mais gostoso da vida ficou pronto!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo

3 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de açúcar
200 ml de leite
150 ml de óleo
2 cenouras grandes cortadas em rodelas
3 ovos
5 gotas de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó
½ coco fresco ralado a gosto

Para a cobertura

1 caixinha de creme de leite
200 gramas de chocolate ½ amargo

Modo de preparo

Do bolo

No liquidificador coloque as cenouras, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar (1 xícara de chá). Bata muito bem por 2 minutos para ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela, adicione o restante do açúcar, e misture bem com um fouet. Acrescente o sal, a essência de baunilha, a farinha de trigo e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Por último coloque o coco fresco ralado e o fermento e mexa levemente para agregar.
Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, e corte em quadrados para que a cobertura penetre bem.

Da cobertura

Numa tigela coloque o chocolate e o creme de leite, e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos, ou em banho maria, até obter um creme brilhante.
Despeje essa cobertura sobre o bolo e espalhe bem para ficar uniforme.
E agora se delicie com esse espetáculo de bolo de cenoura!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.