O bolinho de aipim fica simplesmente irresistível! Essa é uma opção deliciosa para agradar à família ou para comercializar. Bem recheado, com um preparo simples, resulta em um bolinho com maciez e sabor incomparáveis, ideal para qualquer ocasião. E o melhor: sem farinha e sem glúten! Confira a receita do Canal Bistrô dos Salgados e faça o gostoso bolinho de aipim, que será um sucesso!
Como fazer bolinho de aipim
Para a receita de bolinho de aipim, começaremos cozinhando o aipim, ou mandioca, na panela de pressão. Quando amaciar bem, vamos passá-lo por um moedor de carne ou simplesmente amassá-lo com um garfo, ou se preferir, por um espremedor. Em seguida, misturamos ao aipim amassado: sal, salsinha, caldo de legumes e margarina. Quando tudo estiver bem uniforme,reservaremos na geladeira durante uns minutos e dividiremos a massa em bolinhas pesando 50g cada uma. Em cada uma delas acrescentaremos o recheio de nossa escolha, passaremos na água e depois na farinha de rosca e fritaremos em óleo quente. Sirva e aprecie seu divino bolinho de aipim!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de bolinho de aipim
- óleo o quanto baste (para empanar)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 100g de manteiga
- 1,5kg de mandioca / aipim
- farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- 1 colher (sopa) de caldo de legumes
- salsinha seca (a gosto)
- água o quanto baste (para empanar)
Para o recheio
- muçarela ralada
- frango desfiado e temperado
- muçarela cortada em cubos
- carne moída cozida e temperada
- presunto ralado
Modo de preparo
- Retire a casca do aipim, separe em pedaços e remova o fio central.
- Coloque em uma panela de pressão, cubra com água, feche com a tampa e leve ao fogo.
- Ao começara a chiar, conte 20 minutos.
- Após a pressão sair, tire da panela e transfira para uma vasilha.
- Amasse bem o aipim com a ajuda de um garfo, ou, se preferir, use um moedor de carnes.
- Estando o aipim amassado, junte o sal, a salsinha, o caldo de legumes e a margarina.
- Misture bem com as mãos até integrar.
- Cubra com plástico-filme e leve para a geladeira por meia hora.
- Retire da geladeira e divida em bolinhas pesando 50g cada uma.
- Empregue carne moída e um cubo de queijo depois de abrir a bolinha, para a primeira opção de recheio, feche bem e modele, fazendo dos dois lados do bolinho, pontinhas de coxinha.
- Use frango desfiado e um cubo de queijo para o segundo recheio, fechando e modelando para dar a forma de uma coxinha, com uma pontinha em apenas um dos lados.
- Utilize presunto e queijo ralados para o terceiro recheio e feche bem, modelando para ficar com a forma de bolinho achatado ligeiramente.
- Por fim, recheie com dois cubos de queijo, fechando bem e retirando o ar. Modele fazendo uma bolinha.
- Em seguida, para empanar, vá passando os bolinhos na água e depois na farinha de rosca.
- Frite os bolinhos em óleo bem quente, até dourarem.
- Agora você já pode servir e aproveitar seu espetacular bolinho de aipim!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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