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Frango à parmegiana com purê de batatas: uma receita deliciosa para o almoço em família

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O frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana e é apreciado por muita gente. É uma opção perfeita para ser servida num almoço ou jantar especial ou para servir em reuniões com amigos e familiares. Siga o passo a passo e faça esse frango à parmegiana, porque é divino!

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Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

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Como fazer frango à parmegiana

Para fazer frango à parmegiana vamos precisar de, manteiga, sal, creme de leite e batata cozida e amassada. Iremos misturar os ingredientes do purê do frango à parmegiana até homogeneizar e reservar.  Para preparar o frango vamos utilizar 1 ovo, suco de limão, alho, sal, pimenta do reino, chimichurri, maisena e peito de frango em cubos. Para a montagem do frango à parmegiana iremos precisar de mussarela fatiada, molho de tomate e orégano. Teremos que seguir corretamente o passo a passo tanto do preparo do frango, quanto da montagem do frango à parmegiana no refratário para que o resultados seja perfeito. Vamos levar para gratinar por 40 minutos aproximadamente, em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, e servir em seguida essa delícia de frango à parmegiana!

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Ingredientes da receita de frango à parmegiana

Para o purê

  • 2 colheres(sopa) rasa de manteiga
  • 1 colher(chá) rasa de sal
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 kg de batata cozida e amassada

Para o frango

  • 1 ovo
  • 3 colheres(sopa) de suco de limão
  • 1 colher(sopa) rasa de alho ralado
  • ½ colher(sopa) rasa de sal
  • ½ colher(sopa) rasa de pimenta do reino
  • ½ colher(sopa) rasa de chimichurri
  • ¼ xícara(chá) de maisena
  • 1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos

Para a montagem

  • 250 gramas de mussarela fatiada
  • 320 gramas de molho de tomate pronto
  • Orégano a gosto
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Modo de preparo

Do purê

  1. Utilize as batatas amassadas ainda quentes para preparar o purê.
  2. Coloque numa travessa a batata cozida e amassada, adicione o creme de leite, o sal e a manteiga.
  3. Misture tudo muito bem para homogeneizar e reserve.

Do frango

  1. Numa vasilha coloque o frango em cubinhos, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, o suco de limão, o ovo levemente batido, e misture para incorporar.
  2. Adicione a maisena, e misture para agregar.
  3. Frite o frango em óleo quente, fogo médio até dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha.

Da montagem

  1. Num refratário coloque o purê, espalhe bem, em seguida adicione o frango frito, o molho de tomate, o orégano e cubra com a mussarela fatiada.
  2. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até ficar bem dourado.
  3. Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso frango à parmegiana!

Ficha Técnica

  • Peso total da receita: Aproximadamente 3000g
  • Número de porções que rende: 10 porções
  • Peso de cada porção: Aproximadamente 300g
  • Calorias por porção: Aproximadamente 500-600 calorias
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos

 

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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