Faço questão de compartilhar essa receita de Lombo assado no forno que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Lombo assado no forno sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Lombo assado no forno
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 1 peça de lombo (com 1 kg, em média);
- 1,5 kg de batatas cortadas em 4 partes;
- 3 cebolas cortadas em 4 partes
- 3 dentes de alho picados;
- suco de 1 limão;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
- 200g de bacon fatiado;
- sal e pimenta calabresa (a gosto).
Como Fazer Lombo assado no forno:
- Tempere a peça de lombo com o alho, o suco de limão, o vinho branco seco, o sal e a pimenta calabresa. Deixe marinando na geladeira até o dia seguinte.
- No dia seguinte, aqueça um frigideira com o azeite e 1 colher de manteiga.
- Acrescente o lombo e doure-o de todos os lados.
- Depois disso, trance as fatias de bacon em volta da peça e prenda as extremidades do bacon no lombo utilizando palitos de dentes.
- Transfira o lombo trançado para uma assadeira untada com azeite.
- Acrescente batatas pré-cozidas em água fervente e sal por 10 minutos.
- Junte as cebolas cruas e tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Por cima do lombo, pincele a outra colher de manteiga e despeje a marinada.
- Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio, regue a carne com a marinada e volte ao forno até dourar (30 minutos, em média).
- Prontinho. Agora é só servir esse delicioso lombo assado para toda a família!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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