Quem não adora comer aquele torresmo de bar bem crocante por fora e suculento por dentro, enquanto joga conversa fora com os amigos, não é mesmo? Mas fique sabendo que é possível fazer essa iguaria no conforto do seu lar. Siga o passo-a-passo do canal Receitas do Will para fazer esse clássico torresmo de bar!
Como fazer torresmo de bar
Para fazer o torresmo de bar, o primeiro passo é cortar a barriga de porco em fatias grossas de 3 dedos de largura. Em seguida, vamos temperar com sal, pimenta-do-reino e pinga e deixaremos descansar por 20 minutos. Na sequência, vamos colocar os pedaços de panceta na banha ainda fria e mexeremos de 5 em 5 minutos, até começar a pururucar. Quando isso acontecer, vamos retirar o torresmo da banha e deixa-lo esfriar completamente. Por último, vamos esquentar a banha até ela começar a esfumaçar e fritaremos o torresmo por alguns instantes, até ele ficar bem dourado e com a casquinha crocante. É isso: agora você não tem mais desculpas para fazer torresmo de bar na sua casa!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de torresmo de bar
- 1 peça de panceta ou barriga de porco (com 2kg, em média)
- 1 colher (sopa) de sal
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 ½ colher (sopa) de pinga
- banha (para fritar)
Modo de preparo
- Corte a barriga de porco em fatias grossas de 3 dedos de largura.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e pinga.
- Deixe descansar por 20 minutos, em temperatura ambiente.
- Coloque as fatias de barriga temperada uma panela com a banha ainda fria.
- Ligue o fogo e mexa de 5 em 5 minutos, até começar a pururucar.
- Quando isso acontecer, retire do óleo e reserve o torresmo até ele esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Depois que o torresmo esfriar, esquente a banha novamente até começar a esfumaçar.
- Coloque os torresmos e deixe fritar por apenas alguns instantes, até dourar e ficar bem crocante.
- Esse processo de fritar em duas etapas, garante que a carne do torresmo fique suculenta, ao mesmo tempo que a pele pururuque!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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