A caponata de berinjela é uma excelente receita para preparar e servir em um jantar sofisticado como aperitivo, ou também para comer em um lanche ou café da tarde acompanhada de deliciosas torradinhas. Com um tempero incrível e vários legumes juntos para enriquecer o paladar, essa caponata é um sucesso!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer caponata de berinjela
Para fazer essa caponata de berinjela vamos precisar de ingredientes que possivelmente você tenha em casa como berinjela, cebola, pimentão verde, pimentão vermelho, pimentão amarelo, azeitonas verdes picadas, sal, orégano, pimenta-do-reino, chimichurri, alho, vinagre de vinho branco, vinagre balsâmico, azeite, e pimenta calabresa. Preparar a caponata é muito fácil. Picamos e deixamos a berinjela de molho. Escorremos, esprememos e misturamos os outros ingredientes. Assamos coberto por 45 minutos, mexemos, assamos mais 45 minutos, mexemos novamente e assamos até secar. Aí é só comer essa delícia!
Ingredientes da receita de caponata de berinjela
- 5 berinjelas médias
- 3 cebolas médias em meias-luas
- 1 pimentão verde em fatias
- 1 pimentão vermelho em fatias
- 1 pimentão amarelo em fatias
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 colher de sopa de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de orégano
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de chimichurri
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 xícara de chá de azeite
- pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
- Fatie as berinjelas em tiras e deixe de molho em uma tigela com água salobra abundante para retirar o amargor.
- Deixe de molho por 10 minutos e, em seguida, esprema as berinjelas em uma peneira para extrair o excesso de água.
- Coloque as berinjelas em uma tigela grande e tempere com sal, orégano, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, chimichurri, alho, vinagre de vinho branco e vinagre balsâmico.
- Acrescente a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e as azeitonas verdes picadas.
- Cubra com o azeite e misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Coloque os legumes em assadeiras grandes e cubra com papel alumínio, com o lado brilhante para baixo.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 45 minutos.
- Remova do forno, mexa bem e retorne ainda coberto por mais 45 minutos.
- Retire do forno novamente, mexa os legumes e retorne ao forno por 20 minutos ou até secar.
- Agora é só provar sua maravilhosa caponata de berinjela!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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