Essa receita de almôndegas com batatas é praticamente uma refeição completa, pois tem os carboidratos da batata e a proteína da carne. Além disso, é simples de fazer e fica um verdadeiro espetáculo de tão bom. Faça e impressione a todos os amigos e familiares com essa receita de almôndegas com batatas.
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer almôndegas com batatas
O preparo dessa receita de almôndegas com batatas não tem segredos. Fica uma delícia e com uma apresentação super apetitosa. Primeiro vamos fazer um delicioso molho branco, mas diferente do tradicional, utilizaremos uma técnica diferente para que ele fique pronto mais rápido sem interferir no resultado. A base desse molho será leite e maizena. Além do molho, é preciso cozinhar as batatas até que fiquem al dente, pois elas ainda irão ao forno e não podem desmanchar. Para as almôndegas, é só temperar a carne moída e modelar. Com molho, almôndegas e batatas preparados, é só montar e levar ao forno.
Ingredientes da receita de almôndegas com batatas
Para as almôndegas
- ½ cebola média bem picada
- 0,5 kg de carne moída
- 7 batatas médias
- 1 pitada de páprica defumada
- 2 colheres de sopa bem cheias de salsinha bem picadinha
- 200g de muçarela ralada ou em cubinhos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco
- 1L de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola média picadinha
- 1 dente de alho bem picado
- 2 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de maizena
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- sal a gosto
Modo de preparo
Do molho branco
- Em uma panela em fogo médio, refogue o alho e a cebola na manteiga.
- Acrescente o leite, reservando um copo.
- No copo de leite, misture bem a maizena e despeje na panela.
- Mexa em fogo médio até o molho engrossar.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Das almôndegas e as batatas
- Higienize, descasque e cozinhe as batatas em água fervente até que estejam al dente. Corte em rodelas de meio dedo de espessura. Reserve.
- Num bowl, adicione a carne moída e tempere com cebola picada, salsinha, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino.
- Modele as almôndegas fazendo bolinhas de aproximadamente 3cm de diâmetro.
Montagem
- Forre o fundo de uma travessa refratária com uma camada de molho branco e rodelas de batatas.
- Distribua as almôndegas na travessa, separando-as com rodelas de batatas.
- Regue toda a travessa com molho branco e espalhe a muçarela ralada ou em cubinhos.
- Leve ao forno, preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 1 hora ou até que esteja bem gratinado.
- Agora é só servir suas deliciosas almôndegas com batatas! Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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