Faço questão de compartilhar essa receita de pizza que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de pizza sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de pizza
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes massa:
- 1 e 1/3 de xícara de água morna;
- 12 g ou 2 e 1/4 de colher (chá) de fermento biológico;
- 2 colheres (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara de fubá;
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal;
- 4 colheres (sopa) de margarina derretida;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 3 e 1/4 xícara de farinha de trigo.
Ingredientes molho:
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 1 cebola picada;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa;
- 1 colher (chá) de Orégano;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher (chá) de açúcar;
- 2 latas de tomate pelado;
- manjericão a gosto.
Ingredientes recheio:
- 500 g de mussarela ralada;
- 100 g de pepperoni;
- 100 g de parmesão;
- 400 g cogumelo paris.
Como Fazer massa:
- Misturar a água morna com o fermento com o açúcar e separar.
- Em uma vasilha grande misturar a farinha de trigo, o fubá, o sal e a margarina derretida.
- Juntar a mistura do fermento com na vasilha e misturar bem até formar uma massa uniforme.
- Em seguida espalhar um pouco de farinha sobre uma superfície plana e sovar a massa por cerca de 4 minutos.
- Se necessário adicionar farinha aos poucos para endurecer.
- Moldar a massa em formato de uma bola, esfregar o azeite em toda a sua superfície e deixar descansar em uma vasilha coberta por um pano por uma hora.
Como Fazer molho:
- Em uma panela adicionar a margarina, a cebola picada, o alho, o sal, a pimenta calabresa e o orégano. Misturar bem até a cebola dourar.
- Adicionar o açúcar e as duas latas de tomates pelados. Os tomates estarão em pedaços muito grandes. Isso é normal, com o tempo vão dissolver
- Misturar bem por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo até o molho se tornar bastante espesso.
- Por fim adicionar o manjericão.
Como Fazer cogumelos para recheio:
- Cortar os cogumelos em fatias e refogar em uma frigideira com 2 colheres de margarina derretida.
- Temperar com sal e pimenta do reino.
Como Fazer montagem:
- Em uma bancada abrir a massa da pizza até formar uma folha de 5 mm de espessura.
- Untar uma forma com manteiga e farinha de trigo e em seguida espalhar bem a massa no fundo e bordas da assadeira.
- Sobre a massa espalhar os 500 g de queijo mussarela.
- Em seguida espalhar uniformemente todo o cogumelo refogado.
- Sobre o cogumelo montar uma camada de fatias de pepperoni.
- Espalhar o molho de tomate sobre os recheios e por último ralar o queijo parmesão sobre o molho.
- Assar por aproximadamente 30 minutos em forno a 280°
- DICA: não adicionar água. Misturar o molho até os tomates dissolverem e formarem uma pasta grossa e uniforme. Se o molho estiver muito liquido vai vazar quando cortar o primeiro pedação da pizza.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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