Comer bacalhau no natal é uma tradição de muitos brasileiros, e com essa receita você vai poder iniciar essa tradição em família também! Com um temperinho maravilhoso, um molho branco saboroso e o queijinho bem gratinado em cima, esse bacalhau de natal vai te surpreender!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer bacalhau de natal
Para fazer esse bacalhau de natal vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como batata, leite, bacalhau, cebola, pimentão, alho, manteiga, farinha de trigo, queijo muçarela, azeite, azeitona verde picada, noz moscada, pimenta do reino, e sal. O modo de preparo é simples: cozinhamos as batatas, partimo-las em rodelas e reservamos. Cozinhamos o bacalhau no leite, em seguida reservando o leite e desfiando e temperando o bacalhau. Preparamos o molho branco e montamos em um refratário camadas de batata e bacalhau, cobrindo com molho branco e muçarela. Depois basta provar essa maravilha!
Ingredientes da receita de bacalhau de natal
- 900g de batatas
- 1 litro de leite
- 1kg de bacalhau
- 1 cebola média em tiras
- 1 xícara de chá de pimentão picado
- 3 dentes de alho picadinhos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200g de queijo muçarela
- azeite, azeitona verde picada, noz moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe as batatas descascadas e partidas ao meio em água salgada abundante até que fiquem firmes. Escorra as batatas, deixe amornar e corte-as em rodelas. Reserve.
- Em outra panela, coloque o leite e o bacalhau e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos. Quando o bacalhau começar a desmanchar ao toque do garfo, desligue o fogo.
- Escorra o bacalhau e desfie-o, reservando o leite para o preparo do molho branco.
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Acrescente o pimentão e refogue bem.
- Adicione as azeitonas verdes picadas e o bacalhau desfiado, temperando em seguida com pimenta do reino. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Cozinhe até não sentir mais cheiro de farinha, mexendo constantemente. Despeje o leite do cozimento do bacalhau aos poucos, misturando sempre.
- Tempere com sal e noz moscada e desligue o fogo quando engrossar.
- Forre o fundo de um refratário com as batatas em rodelas e acrescente uma camada de bacalhau em seguida. Repita essas duas camadas e finalize cobrindo com o molho branco e o queijo muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos ou até gratinar.
- Pronto! Seu bacalhau de natal já pode ser saboreado!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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