Bolo de coco fofinho de liquidificador com cobertura de dar água na boca

O bolo de coco com a simplicidade de seus ingredientes e o aroma irresistível do coco, é uma escolha perfeita para saborear em qualquer ocasião. Fica incrivelmente macio com uma textura de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão de bolo de coco, faça pois ele é divino!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer bolo de coco

Para fazer bolo de coco vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, leite de coco, fermento em pó e ovos. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de coco, exceto a farinha de trigo e o fermento que serão misturados por último numa tigela. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma de furo central untada e enfarinhada e assar o bolo de coco por aproximadamente 40-45 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar amornar, desenformar, fazer furos na superfície para a calda penetrar melhor, e cobrir com a cobertura preparada conforme as orientações. E o bolo de coco mais top das galáxias acaba de ficar prontinho!

Ingredientes da receita de bolo de coco

Para o bolo

• 1 ¾ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ¼ xícaras(chá) de açúcar
•  ½ xícara(chá) de leite 
• 100 ml de óleo 
• ½ vidro de leite de coco
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos 

Para a cobertura 

• 100 gramas de coco ralado em flocos
• 200 ml de leite
• ½ vidro de leite de coco 
• ½ caixinha de leite condensado 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o leite de coco e o açúcar. Bata muito bem por 1 minuto até homogeneizar. 
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture bem com um fouet, coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher. 
3. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme e faça furos com palito de churrasco para a calda penetrar melhor. 

Da cobertura 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite e o coco ralado. Misture bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura. 
2. Deixe ferver por mais 2 minutos retire do fogo e regue com essa calda ainda quente, toda a superfície do bolo.
3. Sirva em seguida essa maravilha de bolo de coco!