O maravilhoso pudim de arroz fica simplesmente divino, não devendo nada ao tradicional e vai deixar todo mundo com água na boca! Com um preparo prático e fácil, rapidamente você terá essa gostosura para servir de sobremesa após suas refeições. Não perca tempo, confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça hoje mesmo o magnífico pudim de pão, que todos vão amar!
Como fazer pudim de arroz
Para o pudim de arroz, iniciaremos pela calda, colocando numa panela: 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de vinagre, mexendo e levando ao fogo médio, até que fique com uma cor dourada. Enquanto isso, para o arroz, adicionaremos numa panela: os cravos da índia, a canela em pau, o arroz e a água, deixando cozinhar. Finalizaremos a calda quando já estiver dourada, apagando o fogo e colocando devagar a água fria, com cuidado, mexendo bem e reservando. Desligaremos o fogo do arroz, deixando um mínimo de água no fundo. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e deguste seu maravilhoso pudim de arroz!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de pudim de arroz
Para o arroz
- 1 lasquinha de canela em pau
- 6 cravinhos da índia
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de arroz
- raspas de laranja a gosto (não utilizar a parte branca, pois vai amargar)
Para a calda
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água + ½ xícara (chá) para a finalização
Para a massa do pudim
- arroz cozido (preparado conforme as instruções do passo a passo)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo sem fermento
- 1xícara (chá) de suco natural de laranja (250ml)
Modo de preparo
- Para a calda, adicione numa panela 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de vinagre, misture e coloque em fogo médio, até atingir a cor de guaraná.
- Nesse meio tempo, faremos o arroz, colocando numa panela: 6 cravinhos da índia, 1 lasquinha de canela em pau, 1 xícara (chá) de arroz e as 3 xícaras (chá) de água, levando para cozinhar no fogo.
- A calda estando dourada, desligue o fogo e acrescente aos poucos a água fria cuidadosamente (devido ao vapor quente), mexendo sem parar com uma colher de pau. Deixe reservada.
- Apague o fogo mantendo um pouquinho de água no fundo, e acrescente as raspas de laranja, retirando os cravos e a canela.
- Para a massa do pudim, ponha no liquidificador: os ovos, o suco de laranja, a farinha de trigo e o açúcar, batendo bem, até ficar um creme homogêneo.
- Na sequência, acrescente o arroz e torne a bater muito bem.
- Despeje a mistura na forma caramelizada reservada e, para o banho-maria, adicione-a numa outra forma redonda contendo um dedo de água com 1 colher (sopa) de vinagre (para não pretejar a forma).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 30-40 minutos. Quando completar 30 minutos de forno, faça o teste do palito, se sair levemente úmido por se tratar de um pudim cremoso, significa que o pudim está assado.
- Retire, desenforme num prato, deixe esfriar, sirva e se delicie com seu espetacular pudim de arroz! Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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