Você acha que está gastando muito gás para cozinhar seu feijão e ele não está ficando como você gostaria? Então acompanhe essa receita fabulosa, com a qual aprenderá a fazer no capricho, bem temperado, macio, com um caldo grosso, e o que é melhor ainda, economizando gás! Confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça essa delícia, que todos vão amar!
Como fazer feijão
Para fazer essa receita, vamos escolher os grãos e deixar de molho por 40 minutos, num recipiente com água e rodelas de limão, para evitar a sensação de estufamento ao consumir. Após esse tempo, iremos escorrer a água, lavar, descartar as rodelas de limão e passar para uma panela de pressão, juntando: carne seca, pé, o couro, calabresa e bacon. Vamos tampar a panela e cozinhar na pressão por 5 minutos. Depois de 20 minutos, iremos abrir a panela, preparar o tempero em outra panela, conforme o passo a passo, juntar o feijão com tudo o que cozinhou com ele e ferver por 2 minutos, para engrossar.
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes
- 2 pedaços de couro suíno (aproximadamente 350g)
- 2 unidades de calabresa em rodelas grossas
- 200g de bacon cortado em pedaços
- 400g de carne seca
- 3 rodelas de limão com casca
- 1 pé de porco
- 1 kg de feijão
- 1,5 litro de água
Dos temperos
- 1 folha de louro
- 6 dentes de alho triturados
- 1 colher (café) de coentro moído
- 1 fio de óleo de soja
- meio limão espremido
Modo de preparo
- Primeiramente, escolha os grãos de feijão em uma bancada, descartando os que estiverem amassadinhos, estragados ou com pedacinhos de terra.
- Depois, ponha-os em uma tigela e cubra-os com cerca de 1,5 litro de água, deixando de molho por 40 minutos.
- Dica: para evitar aquela sensação de estufamento após comer feijão, adicione 3 rodelas de limão com casca na água em que o feijão está de molho.
- Passado esse tempo, escorra a água do feijão, descarte as rodelas de limão e lave-o em água corrente.
- Ponha o feijão na panela de pressão e adicione água limpa até que ela passe uns 3 dedos da camada do feijão. Acrescente também: a carne seca, o pé, o couro, a calabresa e o bacon.
- Tampe a panela e leve ao fogo. Quando pegar pressão, marque 5 minutos, deixando o feijão cozinhar em fogo alto.
- Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a panela fechada em repouso por 20 minutos, deixando a pressão sair naturalmente. Depois desse tempo, abra a panela.
- Para o tempero, em outra panela, acrescente o fio de óleo, junte o alho triturado, a folha de louro e o coentro moído, mexendo bem e refogando.
- Acrescente nessa panela o feijão com o caldo e tudo o que cozinhou com ele, o suco de meio limão espremido e deixe cozinhar e ferver por 2 minutos, para engrossar o caldo.
- Prontinho, sirva e aproveite seu fantástico feijão, que fica divino!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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