Fofão Gigante, sobremesa muito especial, fez parte da minha infância

Essa Fofão Gigante é uma daquelas precisa guardar na memória! É perfeita para dias alegres e dias tristes, em que tudo que precisamos é um de carinho em forma de comida. O cheiro de bolo no forno só me trás boas lembranças, aconchego, carinho, mãe, provar um pedacinho caprichado assim que ele tá saindo do forno é minha tentação!

Se você estava buscando um Fofão Gigante incrível? Acredite! Você encontrou a receita que vai conquistar você, sua família, amigos, convidados e com certeza render MUITOS elogios. Essa receita estava perdida em umas anotações antigas da minha mãe por sorte achei ela e estou compartilhando com vocês.

Receita de Fofão Gigante

Eu estou apaixonada por esse Fofão Gigante. Sem sombra de dúvidas é o bolo mais gostoso e cheiroso que fiz esse ano. Duvido que você não vá se apaixonar também. Abaixo da receita muitas dicas para vocês que vão fazer toda a diferença na hora de fazer o bolo perfeito. ensino como deixar o bolo fofinho, como assar corretamente, os cuidados para não errar e mais.

Ingredientes:

Massa

3 ovos (150 gramas)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar (275 gramas)
1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (55 gramas)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270 gramas)
1 boa pitada de sal
1 xícara (chá) de água (210 ml)

Recheio Branco

1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (40 gramas)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
2 e ½ xícara (chá) de leite (530 ml)
90 gramas de chocolate branco
¼ xícara (chá) de leite em pó (25 gramas)

Recheio de Chocolate

1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
3 colheres (sopa) rasa de amido de milho (30 gramas)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
2 e ½ xícara (chá) de leite (530 ml)
90 gramas de chocolate meio amargo
¼ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (25 gramas)

Calda para Molhar o Bolo

¼ xícara (chá) de leite condensado (70 gramas)
1 xícara (chá) de leite (210 ml)

Ganache

90 gramas de chocolate meio amargo
½ caixinha de creme de leite (100 gramas)

Modo de preparo

Para massa:

Em um liquidificador, acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem.
Aos poucos, acrescente a água, misturando sempre, até obter uma massa lisa.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo quando espetado no centro do bolo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio.

Para o recheio branco:

Em uma panela, adicione o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, o leite e o chocolate branco.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture o leite em pó.
Deixe o recheio esfriar.

Para o recheio de chocolate:

Em outra panela, adicione o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, o leite, o chocolate meio amargo e o chocolate em pó.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

Para a calda:

Em um recipiente, misture o leite condensado e o leite até obter uma calda consistente.

Para ganache:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Adicione o creme de leite e misture bem até obter um ganache lisa e brilhante.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e molhe a parte inferior com metade da calda.
Espalhe o recheio branco sobre a parte inferior do bolo e cubra com a outra metade do bolo.
Molhe a parte superior do bolo com o restante da calda e espalhe o recheio de chocolate.
Finalize cobrindo o bolo com ganache de chocolate.
Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir, para que os recheios fiquem bem firmes.

Pronto! Agora você pode desfrutar deste delicioso Bolo Recheado Cremoso! Aproveite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.