Essa receita de frango cremoso da Carla Tataro é para ninguém botar defeito! Feito com purê, frango bem temperado e molho branco, não tem como essa receita dar errado. O passo-a-passo é muito simples e o resultado é surpreendente. Depois de servir esse frango cremoso, vão achar que foi um chef quem fez!
Como fazer frango cremoso
Para fazer essa receita, vamos dividir em quatro etapas. A primeira etapa é para preparar o purê, e para isso vamos cozinhar as batatas em água fervente, escorrer e depois passar para uma panela com cebola refogada e leite, para então amassar bem e temperar com sal. Feito isso vamos para a próxima etapa, que é o cozimento do frango. É muito simples, é só colocar o frango para cozinhar em uma panela bem quente e temperar com sal, orégano e pimenta. Agora é só preparar um molho branco com manteiga, farinha e leite para a terceira etapa. A quarta e última etapa é só montar e levar ao forno até gratinar.
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes da receita de frango cremoso
Para o frango
- 1 fio de azeite
- 1kg de peito de frango em cubinhos
- orégano (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 130g de extrato de tomate
- cebolinha picada (a gosto)
- coentro picado (a gosto)
- 1 cebola em rodelas
Para o purê
- 1kg de batatas descascadas e cortadas ao meio
- sal (a gosto)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ cebola picada
- 85mL de leite
Para o molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 600mL de leite
- sal e noz-moscada (a gosto)
Para a cobertura
- 150g de muçarela ralada
Modo de preparo
Do frango
- Coloque o frango para selar em uma panela com óleo.
- Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino e deixe cozinhar.
- Assim que toda a água secar, acrescente o extrato de tomate e mexa bem.
- Acrescente cheiro-verde e misture.
- Desligue o fogo e reserve o frango em um recipiente.
- Na mesma panela do frango, coloque a cebola em rodelas para dourar.
- Depois de douradas, desligue o fogo e reserve.
Do purê de batatas
- Em uma panela com água fervente e um pouco de sal, coloque as batatas para cozinhar até que estejam macias.
- Noutra panela, refogue a cebola na manteiga.
- Assim que dourar, acrescente as batatas já escorridas e o leite.
- Com um amassador, amasse as batatas já dentro da panela.
- Misture bem e tempere com sal a gosto. Reserve.
Do molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a cebola para refogar.
- Quando a cebola começar a dourar, junte a farinha de trigo e misture bem.
- Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
Montagem
- Em uma travessa, espalhe todo o purê.
- Sobre o purê, coloque o frango.
- Espalhe também as rodelas de cebola douradas.
- Despeje o molho branco uniformemente.
- Polvilhe a muçarela ralada por cima.
- Leve ao forno médio, preaquecido, até a muçarela gratinar.
- Sirva esse espetacular frango cremoso!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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