Kibe assado com um recheio de queijo que estica e deixa ele muito mais gostoso

Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com esse espetacular kibe assado! Esta receita vai surpreender seu paladar trazendo suculência,sabor e maciez, além do irresistível recheio que a torna uma verdadeira gostosura. É prática, rápida e deixará um gostinho de quero mais. Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake e faça o incrível kibe assado, que vai arrasar!

Como fazer kibe assado

Para fazermos o kibe assado, começaremos hidratando o trigo para kibe numa tigela, adicionando a água quente. Vamos mexer com uma colher, cobrir com plástico-filme e deixar repousar por 40 minutos. Após esse tempo, mexeremos para deixá-lo bem solto, adicionaremos a carne moída, a cebola, a hortelã, a manteiga, o sal, a pimenta-síria, a pimenta-calabresa, o alho desidratado, o suco de limão e o cheiro-verde. Manualmente, mexeremos bem, garantindo uma homogeneidade na mistura. Num refratário untado com azeite, faremos uma camada com metade do kibe. Concluiremos seguindo o passo a passo da receita. Sirva e saboreie seu sensacional kibe assado!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de kibe assado

1 colher (chá) rasa de pimenta-síria
1 colher (sopa) generosa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) rasa de sal
1 e ½ xícara (chá) de trigo para kibe
1 cebola picadinha ou ralada
azeite de oliva para untar a assadeira e regar o kibe
1 e ½ xícara (chá) de água quente
1 colher (chá) rasa de pimenta-calabresa
suco de 1 limão
½ bisnaga de requeijão cremoso
300g de queijo muçarela passada no processador, em fatias ou ralada
15 folhas de hortelã picadinhas
½ xícara (chá) de cheiro-verde
1 colher (chá) de alho desidratado
500g de carne moída (pedir para moer duas vezes)

Obs.: A xícara desta receita mede 240ml.

Modo de preparo

Para deixar o trigo para kibe hidratado, coloque-o em uma vasilha e adicione a água quente. Misture delicadamente com uma colher, cubra com plástico-filme e mantenha descansando por aproximadamente 40 minutos, até no máximo 60 minutos.
Passado esse tempo, utilize a colher para soltar bem o trigo. Acrescente a carne moída, a cebola, as folhas de hortelã, a manteiga, o sal, a pimenta-síria, a pimenta-calabresa, o alho desidratado, o suco de limão e o cheiro-verde.
Misture tudo manualmente, pressionando bem para garantir que o trigo e a carne estejam bem integrados, resultando em uma mistura uniforme.
Pegue um refratário de vidro (22cm de largura x 32cm de comprimento x 06 de altura) e unte-o com azeite ou manteiga. Monte uma camada com metade da mistura de kibe, usando as mãos para alisar cuidadosamente.
Agora para o recheio, distribua a muçarela processada e por cima, espalhe o requeijão de bisnaga. Importante: evite o uso de requeijão de copo, pois ele pode liberar líquido, afetando a consistência do kibe durante o processo de cozimento.
Utilize a segunda metade da massa de kibe para cobrir, moldando partes da mistura nas mãos, fazendo placas, e dispondo sobre o recheio. Nivele com as mãos, sem aplicar demasiada pressão.
Para permitir que o azeite seja melhor absorvido, utilize uma espátula ou faca para realizar marcas na superfície, criando um padrão quadriculado no kibe, sem atingir a parte inferior.
Banhe com bastante azeite e coloque no forno pré-aquecido a 230°C durante uns 35-40 minutos. Certifique-se de preaquecer o forno a 200°C antes de colocar o kibe para assar.
Ao final do processo, tire do forno, sirva e aprecie seu apetitoso kibe assado!

Dica extra: para o recheio, fora o queijo e o requeijão, é possível incluir presunto ou cenoura ralada, ou até mesmo misturar esses recheios. Evite o uso de tomate, pois ele libera bastante água.

Ao assar, não utilize papel-alumínio para cobrir, para evitar que junte líquido. Além disso, tenha o cuidado de não deixar muito tempo no forno, pois isso pode resultar em um kibe ressecado. Caso note acúmulo de líquido, é recomendável retirar o excesso, virar delicadamente a travessa para escorrer e então retornar ao forno.

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.