O lombo suíno assado nessa versão do Canal Nandu Andrade é uma maneira irresistível de preparar o lombo de porco, resultando em uma carne suculenta e aromática, perfeita para ocasiões especiais. Confira o passo a passo desse divino lombo suíno assado e surpreenda-se!
Como fazer lombo suíno assado
Para fazer lombo suíno assado iremos precisar para marinada, de alho amassado, sal, páprica defumada, alecrim seco, pimenta do reino, suco de laranja, suco de 1 limão e lombo suíno. Para o molho do lombo suíno assado vamos utilizar açúcar, mel, maisena, sal, manteiga e suco de laranja. Para dar continuidade na receita de lombo suíno assado, teremos que seguir a sequência do passo a passo tanto do preparo da marinada, da selagem, como também do molho e finalização, para que o resultado seja extraordinário. Depois disso iremos retirar o lombo suíno assado do forno, regar com o molho preparado conforme as orientações e saborear essa espetacular lombo suíno assado!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de lombo suíno assado
Para marinada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres(chá) de sal
- 1 ½ colher(chá) de páprica defumada
- 1 colher(chá) de alecrim seco
- ½ colher(chá) de pimenta do reino
- ½ xícara(chá) de suco de laranja
- Suco de 1 limão
- 1,300 kg de lombo suíno
- Azeite ou óleo o quanto baste para fritar
Para o molho
- 4 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de mel
- 1 colher(chá) de maisena
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de manteiga
- 1 xícara(chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Da marinada
- Corte o lombo em bifes de 3 cm de largura.
- Numa tigela grande coloque o suco de laranja, o suco do limão, o sal, a páprica defumada, o alho amassado, a pimenta do reino e o alecrim seco. Misture bem.
- Disponhas os bifes de lombo, envolva bem com o tempero na tigela, cubra com um pano e deixe marinar por 2 horas.
- Depois desse tempo numa frigideira em fogo médio, anti aderente ou com óleo ou azeite a gosto, disponha os bifes e deixe “selar” de ambos os lados.
Do molho
- Numa vasilha coloque o suco de laranja (4 colheres de sopa), a manteiga, o mel, o sal, e misture para homogeneizar.
- Disponha os bifes de lombo numa assadeira forrada com papel alumínio, um ao lado do outro, e regue com o molho de laranja.
- Cubra com mais papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
- Coloque na metade do restante do suco de laranja, a maisena e misture bem para dissolver.
- Derreta o açúcar numa panelinha em fogo baixo, até obter um caramelo dourado. Adicione o restante do suco de laranja (sem a maisena), deixe ferver e dissolver bem.
- Assim que estiver bem dissolvido, acrescente o suco de laranja + maisena, misture bem e assim que começar a encorpar retire do fogo.
- Retire o lombo do forno, disponha numa travessa e regue com o molho de laranja.
- Sirva em seguida esse suculento lombo suíno assado!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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