Faço questão de compartilhar essa receita de Parmegiana de carne moída cremosa que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Parmegiana de carne moída cremosa sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Parmegiana de carne moída cremosa
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Carne moída:
- 2 ovos;
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca;
- ½ kg de carne moída;
- ½ maço de cheiro-verde bem picadinho;
- sal, pimenta do reino e temperos (a gosto).
Molho e cobertura:
- 150 gramas de mussarela fatiada;
- 150 gramas de presunto fatiado;
- 50 gramas de queijo parmesão ralado;
- 2 xícaras (chá) de extrato de tomate;
- ½ maço de cheiro-verde picado;
- 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- sal e pimenta do reino (a gosto);
- 2 colheres (sopa) de azeite.
Como Fazer Parmegiana de carne moída cremosa:
Carne moída:
- Coloque numa tigela, a carne, a farinha de rosca, os ovos, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes.
Molho e cobertura:
- Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue bem.
- Adicione o extrato de tomate, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Deixe refogar bem até levantar fervura.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde, misture e reserve.
Montagem:
- Num refratário untado com óleo, despeje a mistura de carne moída e espalhe bem para ficar uniforme.
- Com um garfo faça alguns furos na superfície da carne.
- Despeje o molho de tomate, cubra com uma camada de presunto, na sequência uma camada de mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado.
- Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que esteja gratinado.
- Retire do forno e sirva imediatamente sua carne moída à parmegiana!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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