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Sucesso do momento: bolo alagado 5 leites o bolo que todo mundo está fazendo e adorando

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O bolo alagado é uma receita de bolo que fica bem molhadinho devido a uma calda maravilhosa que você prepara apenas misturando os ingredientes. A divina cobertura de chantininho completa essa gostosura, que fará sucesso nas festas e como sobremesa, em momentos especiais. Confira a receita do Canal Anelyse Martins, faça o incrível bolo alagado e arrase!

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Como fazer bolo alagado

Para o bolo alagado, faremos primeiramente a massa pão de ló, colocando na batedeira os ovos e batendo bem, até formar um creme claro e espumoso. Religaremos a batedeira e vamos juntar o açúcar às colheradas, até formar um creme semelhante a um suspiro. Desligaremos a batedeira e, sobre a mistura, na batedeira, iremos peneirar a farinha e o fermento em pó. Em seguida, vamos colocar a água devagar, mexendo suavemente, para continuar aerado, realizando movimentos de baixo para cima. Concluiremos a receita preparando as demais etapas cuidadosamente. Sirva e saboreie seu espetacular bolo alagado!

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Ingredientes da receita de bolo alagado

Para a massa pão de ló

  • 8g de fermento químico em pó 
  • 3 ovos inteiros
  • 130ml de água ou leite 
  • 180g de farinha de trigo
  • 200g de açúcar

Para a calda

  • 300ml de leite integral 
  • 40g de leite ninho
  • 200ml de leite de coco
  • 395g de leite condensado 
  • 200g de creme de leite 

Para o chantininho 

  • leite condensado para hidratar
  • 200ml de chantilly 
  • 30g de leite ninho

Rendimento por receita: cerca de 2kg de bolo.

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Modo de preparo

Da massa pão de ló

  1. Na batedeira, ponha todos os ovos e bata bem, até obter um creme bem clarinho e aerado.
  2. Religue a batedeira e vá acrescentando o açúcar às colheradas, até obter um creme que parece um suspiro. Desligue a batedeira,
  3. Por cima da mistura, na tigela da batedeira, peneire a farinha e o fermento em pó.
  4. Na sequência, vá acrescentando a água aos poucos, misturando delicadamente, para não perder a aeração, fazendo movimentos de baixo para cima.
  5. Unte o fundo de uma forma com margarina e forre com papel-manteiga ou papel-toalha, cortando-o no formato da forma e untando também.
  6. Despeje na forma e leve para assar a 180°C, até que a massa esteja pronta, por aproximadamente, 35 minutos (faça o teste, espetando um garfo no centro do bolo, que deve sair limpo). Desligue o fogo e passe uma faquinha ou espátula, soltando as laterais do bolo.
  7. Desenforme-o quente mesmo num prato e então descole e remova o papel.

Da calda

  1. Adicione numa tigela o leite condensado e junte o leite em pó, mexendo bem para a total dissolução.
  2. Acrescente o creme de leite, o leite de coco, o leite, misturando bem com um fouet, até formar uma calda homogênea.
  3. Deixe reservada.

Da montagem

  1. Para a montagem do bolo, uma sugestão é utilizar uma embalagem G32M, da Galvanotek, que você encontra em lojas de confeitaria.
  2. Vire a embalagem ao contrário e encaixe o bolo. Despeje aos poucos a calda por cima do bolo. É importante fazer isso com o bolo ainda quente, para absorver bem.
  3. Não tenha medo de despejar a calda no bolo, você verá que, conforme for despejando, ela vai baixando. 
  4. Quanto maior for o descanso, mais úmido e cremoso o bolo vai ficar na hora de consumir. Então se quiser fazer de um dia para o outro melhor ainda.
  5. Cubra levemente sem fechar e sem selar, porque o bolo está quente, e leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas.
  6. Enquanto isso, prepare o chantininho.
  7. Com o bolo gelado, ponha o chantininho no centro do bolo e use uma espátula para nivelar bem.
  8. Coloque num saco de confeitar o que restou do chantininho e, com o bico 1M, faça rosetas na superfície do bolo, para enfeitá-lo
  9. Você pode utilizar também morangos cortados ao meio e confeitos de chocolate branco para enfeitar seu bolo, deixando-o ainda mais bonito!
  10. Sirva e deguste seu maravilhoso bolo alagado! Bom apetite!

Do chantininho

  1. Na batedeira, coloque o chantilly vegetal bem gelado, depois o leite em pó, misture e bata, até ficar bem firme.
  2. O ponto correto é quando o chantininho fica todo grudado no batedor e forma um furo no centro da mistura, na tigela.
  3. Alise com uma espátula até ficar bem cremoso.
  4. Em seguida, vá acrescentando leite condensado e mexendo. Se for preciso, acrescente um pouco mais de leite condensado e misture.
  5. O ponto certo é quando ele fica liso, uniforme e firme. Reserve.

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Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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