Vaca atolada é um prato típico mineiro delicioso e fácil de preparar. Ele é um cozido bem suculento e saboroso feito à base de costela bovina e mandioca, perfeito para ser servido com um arroz branco e uma salada verde. Confira agora mesmo a receita e experimente. Com certeza, toda a família vai adorar!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer vaca atolada
Para fazer vaca atolada, vamos precisar de costela bovina, mandioca, caldo de carne ou de costela, cebola, alho, salsinha e cebolinha, sal e pimenta-do-reino. O modo de preparo da receita de vaca atolada é muito simples: basta cozinhar a costela e, em seguida, cozinhar a mandioca. Em seguida, vamos fritar a costela com a cebola e o alho e juntar a mandioca e o caldo do cozimento. Para finalizar, é só deixar a misturar cozinhando por mais 10 minutos, desligar o fogo e salpicar o cheiro-verde picado. Com certeza, toda a família vai adorar essa receita. Faça hoje mesmo e aproveite!
Ingredientes da receita de vaca atolada
- 2 kg de costela bovina picada
- 1,5 kg de mandioca descascada e picada
- 3 caldos de carne ou de costela
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque os pedaços de costela e os caldos de carne ou de costela em uma panela de pressão.
- Cubra com água, tampe a panela e leve para cozinhar por 30 minutos, após pegar pressão.
- Retire a costela da panela de pressão e reserve.
- Coloque a mandioca dentro da panela de pressão com a água do cozimento da carne.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 35 minutos (dependendo da qualidade da mandioca), após pegar pressão.
- Em uma panela, frite a costela cozida com a cebola e o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Não coloque óleo, pois a costela já vai soltar gordura.
- Depois que fritar bem a costela, junte a mandioca e a água do cozimento até cobrir tudo. Se necessário, junte mais água fervente.
- Deixe a mistura cozinhar até o caldo engrossar (cerca de 10 minutos).
- Desligue o fogo e salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto.
- Sirva em seguida.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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