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Massa de salgado: aprenda todos os segredos de uma massa sem defeitos

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Preparar uma massa de salgado em casa é uma experiência deliciosa e recompensadora, capaz de transformar qualquer momento em algo especial. A receita de massa de salgado do Canal Dika da Naka é ideal para um lanche, uma festa ou um encontro casual. Faça, porque é divina!

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Como fazer massa de salgado 

Para fazer massa de salgado iremos precisar de sal e mandioca cozida para a massa. Para o recheio da massa de salgado vamos utilizar tomate, cebola média, carne moída, alho amassado, óleo, salsinha picada, azeitona picada, sal e pimenta do reino. Para empanar a massa de salgado iremos utilizar farinha de rosca, maisena e água. Para dar continuidade na receita da massa de salgado, teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da massa, do recheio, como também da modelagem, do empanar e do fritar, para obtermos um resultado perfeito. Depois disso iremos fritar o bolinha da massa dessalgado em óleo quente, remover o excesso em papel absorvente, e se deliciar com essa gostosura feita com esse espetáculo de massa de salgado!

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Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

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Ingredientes da receita de massa de salgado 

Para a massa 

  • Sal a gosto 
  • 1 kg de mandioca picada em cubos
  • Água o quanto baste 

Para o recheio

  • 1 tomate picado
  • ½ cebola média picada
  • 300 gramas de carne moída (patinho moído)
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 colher(sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto 

Para empanar

  • 1 xícara(chá) de farinha de rosca
  • 1 colher(sopa) de maisena
  • 1 xícara(chá) de água 
  • Óleo para fritar o quanto baste
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Modo de preparo

Da massa 

  1. Numa panela coloque a água, o sal e a mandioca, leve ao fogo alto e deixe até cozinhar bem e a mandioca ficar bem macia. 
  2. Retire do fogo, escorra a água, disponha numa vasilha e amasse bem com um garfo ou amassador. Prove o sal, se precisar coloque um pouco mais. 
  3. Dê uma leve sovada com as mãos para obter uma massa lisa e homogênea. 

Do recheio 

  1. Numa frigideira em fogo médio, coloque o óleo, a cebola, e deixe dourar levemente. 
  2. Adicione o alho amassado, a carne moída, mexa bem e deixe refogar até ficar bem soltinha. Acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta do reino e continue refogando.
  3. Coloque a azeitona e a salsinha, misture bem, e retire do fogo. 

Montagem 

  1. Pegue uma porção de massa (80 gramas) abra na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando o salgado como preferir.
  2. Repita o processo com o restante da massa e recheio. 

Empanar

  1. Numa tigelinha coloque a água e a maisena e misture para dissolver. 
  2. Mergulhe os salgados nessa mistura e passe na farinha de rosca. Se não for fritar em seguida, disponha numa assadeira e leve para o freezer e deixe congelar. 
  3. Depois de congelados, embale em plástico culinário e mantenha no freezer por 90 dias. 
  4. Se for consumir de imediato, frite o salgado em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. 
  5. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
  6. Sirva em seguida esse delicioso petisco feito com essa massa de salgado incrível!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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